Resep Sup Udang Jamur

Bahan:

1. 250 gr udang, kupas bersih sisakan ekor
2. 6 bh jamur kancing/merang/champignon, potong-potong
3. 5 batang pokcoy, iris-iris
4. 350 ml kaldu udang (dari rebusan kepala dan kulit udang)
5. garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:

1. 2 siung b.putih
2. 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Tumis udang sampai berubah warna, sisihkan
2. Tumis bumbu sampai harum, tambahkan air kaldu. Masak sampai mendidih
3. Masukkan udang, jamur, dan pokcoy
4. Tambahkan garam dan merica. Masak sampai pokcoy layu.
5. Angkat, sajikan.