CATEGORY >

Ternyata kalo mau lembut dan kenyal baksonya harus dihalusin sampe bener-bener haluuuuuuusss banget. jadi kaya pasta gitu. Udang yang digunakan juga harus yang segar.

Resep Bakso Udang
Source: @dee_devina (thank youu resepnya)

Bahan:

• 500gr udang segar kupas, haluskan dengan food processor/dicincang halus
• 2 butir putih telur
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdm Garam dan 1 sdm Gula
• 1/2 sdt merica bubuk
• 8 sdm tepung sagu

Cara membuat:

1. Campurkan seluruh bahan diatas. Proses dengan food processor KECUALI TEPUNG SAGU. Proses hingga adonan membentuk pasta yang sangat halus dan tidak ada yg menggindril lagi. Pokoknya bentuknya harus halus dan keliatan licin ya supaya mulus juga hasilnya. Masukan tepung sagu, aduk rata. Banting-banting adonan selama 2-3 menit supaya hasilnya kenyal
2. Cicipi adonan dengan cara ambil sedikit adonan, goreng hingga matang, cicipi rasanya
3. Didihkan air, lalu matikan apinya. Ambil adonan dan bulatkan seperti membuat bakso sapi, ambil dengan sendok dan celupkan adonan ke air panas. Masak hingga matang dan mengapung, jangan sampai mendidih ya, cukup meletup-letup kecil aja. Jangan terlalu lama ya rebusnya supaya rasa manisnya udang tidak hilang
4. Rebus seluruh adonan hingga matang, angkat dan tiriskan. Bisa dibuat sup, dibekukan, dibakar, digoreng, dicampur dengan nasi goreng atau tumisan sayur. 

Salah satu olahan yang mami buat dari bakso udangnya dibikin sup bakso udang. Alhamdulillah Keana sukaaaa.

Recook resepnya @monsterpipi_bund . Biasanya kalo masak steam ikan gini jahe sama bapit cuma dicincang. Tp liat resep nya @monsterpipi_bund ditumis. Jadi ikutan deh bikin jg.

Steam Ikan Nila
Bahan:
Ikan nila, cuci bersih, lumuri dgn jeruk nipis, diamkan 5 menit, cuci bersih kembali
1 btg daun bawang, iris tipis
1 sdt saos tiram
1/2 sdt kecap asin
2 sdm air
1/2 sdt minyak wijen

Bumbu halus
2 siung bawang putih
Sedikit jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen. Tumis bumbu halus. Masukkan saos tiram, kecap asin, dan air. Matikan api
2. Taruh ikan di wadah tahan panas. Siram dengan tumisan bumbu
3. Kukus selama 15 menit
4. Masukkan irisan daun bawang. Masak lagi sebentar sampai daun bawang layu
5. Sajikan dengan nasi

Kabita ngeliat menunya Russel Richel @vici_phanduwinata . 1 menu udah komplit ya ci hehe. Maacih vici resepnya.

Brokoli Cah Telur
Bahan:
1 bh brokoli ukuran sedang
50 gr udang, kupas bersih
1 btr telur, kocok lepas
3 siung bawang putih, cincang
2 btr bawang merah, cincang
1 sdm saus tiran
1 sdm kecap asin
Garam, gula, merica
Air secukupnya
Larutan maizena
Minyak

Cara membuat:
1. Rebus brokoli sampai matang, sisihkan
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum
3. Masukkan udang, masak sampai berubah warna
4. Tambahkan air, saus tiram, kecap asin, garam, gula, merica. Masak sampai mendidih
5. Masukkan brokoli. Aduk-aduk
6. Masukkan kocokan telur, diamkan sebentar lalu aduk perlahan
7. Masukkan larutan maizena. Masak sampai kuah sedikit mengental

Creamy Salmon Macaroni (12m+)
Bahan:
Makaroni, rebus sampai empuk, sisihkan
Brokoli, potong2, kumus, sisihkan
bawang putih, cincang
Bawang bombay, cincang
Salmon, potong dadu kecil
Keju parut secukupnya
Oregano secukupnya
1 sdm tepung terigu
100 ml susu uht plain
Butter

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu dan susu, aduk rata
2. Tumis bawang putih dab bombay dengan butter sampai harum. Masukkan potongan salmon. Masak sampai berubah warna
3. Masukkan campuran susu. Tambahkan keju parut. Aduk2
4. Masukkan brokoli dan makaroni. Masak sampai mengental dan meletup-letup

• Naik turun tekstur
• Kasih garam dari umur 11  bulan
• Makan sambil nonton tv atau ngajak main (pengennya gak begini tapi apa daya0
• Ikut menu keluarga, ikut makan kalau aa makan
• Makanan instan

Bola daging saus butternut pumpkin
Bahan:
100 gr daging sapi giling
1 sdm bawang bombay cincang
Sejumput garam
Sejumput pala bubuk
Butter
Puree butternut pumpkin

Cara membuat:
1. Campur daging, bawang bombay cincang, garam, dan pala bubuk. Buat bola daging
2. Panaskan butter. Masukkan bola daging. Masak sampai kecoklatan
3. Masukkan puree butternut pumpkin. Masak sabentar.

Sop Salmon Lobak (10m+)
Bahan:
🌱 Ikan salmon, lumuri dgn air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Cuci bersih. Potong-potong
🌱 Lobak, potong-potong. Rebus sampai empuk, sisihkan
🌱 tofu, potong-potong
🌱 daun salam
🌱 sereh, geprek
🌱 minyak utk menumis
🌱 air secukupnya
🌱 garam gula (1th+) Bumbu halus: bawang putih, jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam dan sereh
2. Tambahkan air, masak sampai mendidih
3. Masukkan ikan salmon dan tofu
4. Masukkan lobak, garam, gula. Masak sampai matang.

Semur daging tofu (12m+)
Bahan:
🍂 daging dapi beku, parut
🍂 tofu, potong dadu kecil
🍂 kentang, potong dadu kecil
🍂 kecap (nafisa)
🍂 garam gula secukupnya
🍂 air secukupnya
🍂 minyak utk menumis

Bumbu halus:
🍂 bawang merah
🍂 bawang putih
🍂 jahe
🍂 kemiri
🍂 tomat

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging, masak sampai berubah warna
2. Tambahkan kentang, air, dan bumbu lainnya
3. Masak sampai kentang empuk, lalu masukkan potongan tofu
4. Masak sampai matang

Tumis Salmon Oregano
Bahan:
🐟 ikan salmon
🐟 brokoli, cincang, rebus sebentar
🐟 bawang bombay cincang
🐟 butter
🐟 oregano
🐟 jeruk nipis

Cara membuat:
1. Lumuri ikan salmon dgn air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Lalu cuci bersih dan cincang ikan
2. Panaskan butter, masukkan bawang bombah. Tumis sampai harum
3. Masukkan ikan salmon, masak sampai berubah warna
4. Tambahkan brokoli yg sudah direbus. Tambahkan oregano
5. Masak sampai matang
.

🐣Sup ayam telur🐣

Bahan:
Bawang bombay, cincang
Wortel, parut
Daging ayam giling
Telur ayam, kocok lepas
Daun bawang, iris tipis
Tomat, potong dadu
Minyak utk menumis
Air
Garam gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging ayam. Masak sampai berubah warna
2. Tambahkan wortel, daun bawang, dan tomat. Masukkan air
3. Saat air mendidih masukkan kocokan telur, aduk
4. Tambahkan garam dan gula. Masak sampai matang

🐣 Bola ayam saus tomat (11m+) 🐣
Bahan:
🐤 daging ayam giling
🐤 bawang putih, haluskan
🐤 bawang putih, cincang
🐤 bawang bombay, cincang
🐤 tomat, cincang
🐤 garam, gula, dan merica (under 1y skip)
🐤 pala bubuk
🐤 air kaldu
🐤 minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Didihkan air. Campur daging ayam giling, bawang putih halus, sedikit garam dan merica. Buat bola-bola lalu rebus sampai matang. Sisihkan
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan potongan tomat, tambahkan sedikit air kaldu
3. Masukkan bola ayam, garam, gula, dan pala bubuk. Masak sampai matang.
.

Tumis udang campur
Bahan:
Udang, cincang
Kembang kol, cincang
Wortel, potong dadu kecil
Tahu putih, cincang
daun bawang, iris tipis
Duo bawang, cincang
Minyak wijen
Minyak sayur
garam dan gula
Air secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus kembang kol dan wortel. Sisihkan
2. Panaskan minyak wijen dan minyak sayur, masukkan duo bawang. Tumis sampai harum
3. Masukkan udang, masak sampai berubah warna
4. Masukkan sayur yang sudah dikukus, tahu, daun bawang, garam, gula, dan air secukupnya
5. Masak sampai matang
.
Untuk nasi lembeknya, mami bikin dr nasi teus mami tambahin kaldu udang, kukus deh sampai kaldunya meresap.

Yeaay alhamdulillah adek Keana udah mulai membaik napsu makannya. Jadi mami bisa bikin macem-macem deh. Nanti bakal mamai posting yang cara mami ngadepin GTM Keana yang berkepanjangan itu.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Abon ayam homemade ala @mamakokihandal
Bahan:
150 gr daging dada ayam (bisa juga diganti daging sapi giling has dalam atau fillet ikan tuna)

Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 potong kemiri
2 sdm kecap manisunsalted butter atau minyak untuk menggoreng
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Kukus dahulu daging, lalu suwir-suwir halus
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daging, kecilkan api, aduk rata sampai daging kering dan berwarna kecoklatan
3. Simpan dalam wadah tertutup rapat

Mami halusin lagi si abonnya pake chopper
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Asam-asam daging sapi
Bahan:
Daging sapi beku, parut
wortel, potong dadu kecil
Jamur merang, cincang
tomat, cincang kasar
daun jeruk
Sedikit jahe
Minyak sayur
Air
Garam (under 1y skip)

Bumbu halus:
1 btr bawang merah
1 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk dan jahe
2. Masukkan daging sapi, masak sampai berubah warna
3. Masukkan jamur, wortel, tomat, dan air. Masak sampai tomat sedikit hancur
4. Tuang masakan ke dalam slowcooker. Masak selama 1,5 jam. Terakhir tambahkan sejumput garam.
.
Makan dengan bubur atau nasi lembek yaa.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Soto Hati Ayam
Bahan:
Hati ayam
Daun salam
Sereh
Lengkuas
Daun jeruk
Kentang, potong dadu kecil
Tempe, potong dadu kecil
Daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:
Bawang merah
Bawang putih
Ketumbar bubuk
Jahe
Kunyit
Kemiri

Cara membuat:
1. Rebus hati ayam dgn salam, sereh, lengkuas. Angkat, Sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, sereh, lengkuas, daun jeruk
3. Masukkan hati ayam, tempe, dan kentang. Masak sampai sayur matang
4. Masukkan potongan daun bawang. Masak sampai layu
5. Sajikan dengan bubur atau nasi lembek.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ikan Kukus Jahe
Bahan:
1 ekor ikan bawal
1 siung bawang putih, cincang
Jahe, cincang
1/2 sdt kecap asin
40 ml air
Jeruk nipis
1 btg daun bawang iris tipis
1 sdt minyak sayur

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dgn air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci bersih
2. Taruh ikan di wadah tahan panas
3. Campur jahe, bawang putih, kecap asin, air. Tuang di atas ikan
4. Kukus selama 15 menit
5. Panaskan minyak, siram di atas ikan. Taburi dgn daun bawang
6. Kukus lagi sebentar. Angkat. Sajikan
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Nasi Tim Ayam Jamur Kuping
Bahan:
Beras
Daging ayam giling
Jamur kuping, cincang
Wortel, cincang
Jagung semi, cincang
Bawang putih, cincang
Garam (under 1y skip)
Kecap (under 1y skip)
Air kaldu
Minyak sayur

Cara membuat:
1. Masak beras dengan air kaldu sampai menjadi aron.tekstur disesuaikan ya. Sisihkan
2. Tumis bawang putih, masukkan daging ayam cincang. Masak sampai berubah warna
3. Masukkan wortel, jagung semi, dan jamur kuping
4. Tambahkan garam, kecap, dan sedikit air kaldu. Masak sampai kaldu meresap
5. Tuang tumisan ayam jamur ke dalam wadah tahan panas. Taruh nasi aron di atasnya. Tuang sedikit air kaldu
6. Kukus selama 30 menit
 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kaserol nasi - 1y
Sumber: buku mpasi 2in1 cihuy! @mamakokihandal

Bahan:
6-8 sdm nasi pulen
1 btr telur, kocok lepas
Keju parut secukupnya
50 gr daging sapi cincang
1 bh wortel, parut
2 bh buncis, iris tipis
3 kuntum kembang kol, cincang
1 kuning telur campur dgn 3 sdm air matang
Garam dan nerica secukupnya
Mentega utk olesan mangkuk
Minyak utk menumis

Bumbu halus:
1 siung bawang putih
1 sdt bawang bombay cincang
1 btr Kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan dagung, masak sampai berubah warna. Tambahkan sayuran. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Masak sampai sayuran setengah matang
2. Dalam wadah campur telur, nasi, dan keju parut. Aduk rata
3. Olesi mangkuk tahan panas dgn mentega. Taruh tumisan di dasar mangkuk. Taruh nasi di atasnya. Taruh lagi tumisan dan tutup dengan nasi. Olesi dengan kuning telur
4. Panggang sampai matang

Perkedel kentang sapi

Bahan:
1 bh kentang ukuran sedang, kukus, haluskan
1 bh wortel ukuran kecil, kukus, haluskan
Daging sapi beku, parut
1 siung bawang putih, parut
Air secukupnya
Ub/minyak sayur utk menumis
Keju parut secukupnya
1/2 btr kuning telur

Cara membuat:
1. Panaskan ub/minyak, tumis bawang putih. Masukkan daging, tumis sampai berubah warna. Tambahkan sedikit air. Masak sampai air habis. Sisihkan
2. Campur semua bahan, aduk rata. Buat bulatan
3. Panggang selama 10 menit
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Gak banyak ternyata resep mpasi 8 bulan. Karena di umur ini Keana lagi GTM paraaaah. Hiks
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tahu Makaroni Kukus
Bahan:
1 sdm  makaroni, rebus, hancurkan
1 btr telur telur
tahu,hancurkan
keju parut
oregano secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan
2. Kukus sampai matang

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bubur nasi + sup tomat ayam

Masak bubur seperti biasa.

Bahan sup tomat ayam:
1 bh tomat merah ukuran besar
1 genggam brokoli, cuci bersih, rendam sebentar dgn air garam.
50 gr daging ayam giling
1 siung bawang putih
1 sdm bawang bombay cincang
2 sdt unsalted butter
Air kaldu secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air biasa. Kerat kulit bagian atas tomat. Rebus tomat sebentar. Kupas kulitnya, belah, buang biji, dan potong-potong
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dgn unsalted butter. Masukkan daging ayam. Masak sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan tomat dan brokoli, aduk-aduk
4. Tambahkan air kaldu secukupnya, masak sampai matang. Masak jangan sampai air kering ya.
5. Blender sup tomat
6. Sajikan dengan bubur nasi

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bubur tim pakcoy kuning telur

Bahan:
4 sdm beras
Air kaldu secukupnya
3 lbr daun pakcoy, cincang halus
Tahu secukupnya, hancurkan
1 btr kuning telur
2 sdt unsalted butter
Keju secukupnya utk taburan

Cara membuat:
1. Masak beras sampai menjadi bubur kasar
2. Masukkan kuning telur, aduk2
3. Tambahkan pakcoy dan tahu. Masukkan unsalted butter
4. Bagi bubur menjadi 2, masukkan ke wadah tahan panas
5. Kukus selama 15 menit. Sajikan dengan taburan keju. .-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.
Steak Tempe (8bulan+)
Bahan:
Tempe, kukus, haluskan
Daging ayam cincang, haluskan
Wortel parut, kukus
1 bh jamur merang, cincang
Keju parut secukupnya
1 btr kuning telur
Unsalted butter secukupnya

Cara membuat: 

1. Campur semua bahan kecuali unsalted butter. Bentuk adonan 
2. Letakkan adonan steak di loyang, beri sedikit unsalted butter di loyang 
3. Panggang di oven selama 10 menit
   

Bisa juga dipanggang di teflon yaa.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.
Nasi Tim Wortel
Bahan:
nasi matang
wortel parut
daging ayam cincang
bawang putih, cincang
bawang bombay, cincang
unsalted butter
air kaldu secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawng putih dan bawang bombay dengan unsated butter sampai harum
2. masukkan daging ayam cincang, masak sampai berubah warna
3. masukkan nasi dan wortel parut
4. tambahkan air kaldu, masak sampai nasi lembek
5. Taruh diwadah tahan panas. kukus selama 15 menit.

 

Bubur beras putih, wortel, kentang, hati ayam, jagung manis, minyak sayur

Bahan:

1. Tumis hati ayam yang sudah dipotong lalu masukkan daun salam dan lengkuas. masak sampai berubah warna
2. Masukkan nasi, dan air ke dalam slowcooker. Masak selama 1,5jam
3. Masukkan potongan wortel, kentang, parutan jagung manis, dan hati ayam. Masak lagi selama 30 menit
4. Haluskan/saring bubur.

 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bubur bayam merah ikan nila
Bahan:
1 sdm tepung beras coklat
100 ml air
Filet ikan nila secukupnya
Tahu secukupnya
6 lembar daun bayam merah
1 sdt evoo
1 lembar daun salam
1 btg serai, geprek
1 siung bawang putih kecil, geprek

Cara membuat:
1. Kukus ikan nila, bayam merah, tahu, daun salam, serai, dan bawang putih selama 10 menit. Haluskan, sisihkan
2. Masak tepung beras coklat dengan air sampai mengental
3. Campur bubur, ikan, dan evoo. Aduk rata. Sajikan

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bubur labu parang daging ayam
Bahan:
labu parang
kembang kol
brokoli
daging ayam
minyak sayur

Cara membuat:

1. Tumis daging ayam dengan minyak sayur sampai matang
2. Kukus labu parang, brokoli, dan kembang kol sampai matang
3. Haluskan/blender

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Puree labu parang
Labu parang secukupnya, dikukus, lalu diblender.













----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bubur wortel tempe ikan nila
Bahan:
beras putih
wortel, potong kecil
tempe, potong kecil
daging ikan nila
salam
serehlengkuas
evoo
air secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan beras dan air ke dalam slow cooker. Masak selama  1 jam
2. Kukus daging ikan nila dengan salam, sereh, dan lengkuas selama 10 menit. sisihkan
3. Masukkan tempe dan wortel ke dalam bubur. masak sampai semuanya empuk
4. tambahkan daging ikan
5. haluskan bubur

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bubur wortel kacang merah daging sapi
Bahan:
bubur beras putih
wortel
kacang merah, rebus, buang kulit
daging sapi
kaldu sapi
minyak sayur

Cara membuat:

1. Masukkan beras dan air ke dalam slow cooker. Masak selama  1 jam
2. Tumis daging sapi cincang dengan minyak sayur sampai matang. Tuang ke dalam slowcooker. masak lagi selama 30 menit
3. Masukkan tempe dan wortel ke dalam bubur. masak sampai semuanya empuk
4. tambahkan daging ikan
5. haluskan bubur

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Puree Kentang Saus Tomat
(Sumber: buku 99 Resep Rumahan Cihuy @mamakokihandal )

Bahan:
2 sdm puree kentang
1 kuning telur rebus

Saus tomat:
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bh tomat merah besar, cincang halus
7 sdm air kaldu
Unsalted butter
Oregano dan pala bubuk secukupnya (me: gapake karna lagi abis 😂)

Cara membuat:
1. Campurkan puree kentang dan kuning telur rebus, aduk rata, sisihkan
2. Saus tomat: panaskan unsalted butter. Tumis bawang putih sampai wangi dan masukkan tomat, aduk rata. Tambahkan oregano dan pala bubuk , aduk rata. Masukkan kaldu, masak sampai mendidih. Matikan api
3. Penyajian: siram saus tomat di atas adonan puree kentang dan kuning telur.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Bubur tepung beras coklat kangkung hati ayam
Bahan:
1 sdm bubur tepung beras coklat
daun kangkung, cincang kecil
tofu, haluskan
hati ayam, kukus dengan daun salam, sereh, dan lengkuas
kaldu sapi
evoo

Cara membuat:

1. Masak tepung beras coklat dengan air kaldu sampai mengental
2. masukkan kangkung, tofu, dan hati ayam. masak sampai semua matang
3. haluskan bubur lalu beri 1 sdt evoo

Bubur nasi + meat in gravy
BUBUR NASI
Bahan:
2 sdm beras
120 ml air kaldu ayam

Cara membuat:
Masukkan beras dan air kaldu ke dalam slowcooker. Masak sampai menjadi bubur. Kira-kira selama 1,5 - 2 jam
.
Meat in gravy 7m+
Source: buku #99RRC @mamakokihandal

Untuk 3 porsi
Bahan:
1 sdt unsalted butter
1 siung bawang putih, cincang
125 gr daging ayam (bisa pakai daging sapi atau hati ayam)
150 ml air kaldu ayam
1 btg daun bawang, iris halus
1 btg seledri, iris halus
30 gr wortel, potong-potong
1 sdm tepung maizena, larutkan dgn sedikit air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dgn unsalted butter hingga harum
2. Masukkan daging ayam dan air kaldu, masak hingga daging beeubah warna
3. Masukkan bahan2 lain kecuali maizena, masak selama 15 menit dgn api kecil hingga matang
4. Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan
5. Haluskan dgn food processor atau blender
 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sup krim Ayam Sayuran (7bulan+)
Source: buku #MPasiperdanacihuy @mamakokihandal (bahan disesuaikan)

Untuk: 2 porsi makan
Bahan:
3 sdm daging ayam cincang
30 gr wortel, potong kecil, kukus
80 gr kentang, potong kecil, kukus
1 sdm potongan daun bawang dan seledri
1 bh jamur merang
250 ml air kaldu ayam
1 sdm bawang bombay cincang
1 siung bawang putih, cincang
1/2 sdm tepung terigu
1 sdm unsalted butter

Cara membuat:
1. Panaskan panci, masukkan unsalted butter, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
2. Masukkan daging ayam, masak sampai matang
3. Masukkan tepung terigu, aduk cepat
4. Masukkan air perlahan sambil diaduk. Air akan mengental. Masukkan jamur, sayuran kukus, dan potongan seledri dan daun bawang. Masak sampai meletup-letup
5. Angkat, biarkan dingin. Haluskan dengan blender. Sajikan.
 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Puree Kentang HHC
(Sumber: buku 99 resep rumahan cihuy! @mamakokihandal )

Bahan:
30 gr kentang, kupas, potong-potong
30 gr butternut pumpkin/kabocha/labu parang, potong-potong
1 bh tomat, ambil dagingnya saja, potong-potong
20 gr tahu sutra
100 ml air kaldu
1 sdt oatmeal
1 sdt unsalted butter

Cara membuat:
1. Rebus air kaldu bersama kentang, butternut pumpkin, tahu sutra, dan tomat dgn api kecil dan tertutup sampai lunak
2. Saring, lalu lumatkan semua bahan hingga menjadi puree, tambahkan kaldu bila perlu
3. Masak kembali puree sayuran dengan oatmeal, unsalted butter, aduk rata hingga mengental. Sajikan.
 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bubur jamur tomat + tim ikan patin
Bahan bubur:
Beras
Jamur shimeji
Kembang kol
Tomat
Unsalted butter

Cara membuat: masak beras hingga menjadi bubur. Lalu tambahkan jamur shimeji, kembang kol, dan tomat. Masak sampai semuanya matang. Lalu haluskan. Tambahkan unsalted butter.
 
Bahan tim ikan patin:
Fillet daging ikan patin dr 1 ekor ikan, potong-potong
1 btr bawang merah, iris
1 siung bawang putih, iris
1 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk
1 btg serai, geprek
1 ruas lengkuas, iris
1 ruas jahe, iris

Cara membuat: campur semua bahan. Taruh diwadah tahan panas. Kukus selama 15 menit.
Sajikan tim ikan di atas bubur