Resep Asam Padeh Ikan Tongkol

Ini menu kemren, asam padeh ikan tongkol. Tukang ikan bawa tongkol, ya udah deh mami beli. Abisnya bingung mau beli ikan apa. Langsung kepikiran di masak asam padeh. Resepnya gugling deh :D



Resep Asam Padeh Ikan Tongkol
Sumber: www.dapurmasak.com


Bahan: 

1. 1 ekor ikan tongkol, bersihkan, potong-potong
2. 2 lbr daun salam
3. 3 lbr daun jeruk
4. 1 btg serai, geprek
5. 2 btg daun kunyit (gak pake)
6. 2 bh asam kandis
7. Garam dan gula
8. Jeruk nipis
9. 500 ml air
10. Minyak utk menumis
11. Bumbu halus:
12. 5 btr b.merah
13. 4 siung b.putih
14. 10 bh cabai merah keriting
15. 1 ruas jahe
16. 1 ruas lengkuas
17. 2 ruas kunyit
18. 2 btr kemiri sangrai

Cara membuat:

1. lumuri ikan dgn garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 
2. panaskan air smp mendidih
3. tumis bumbu halus, dan salam, daun jeruk, serai smp harum. 
4. masukkan ikan, aduk rata
5. masukkan tumisan bumbu dan ikan ke dalam air
6. tambahkan garam, gula, dan asam kandis. Koreksi rasa
7. masak smp ikan matang