Masih dalam rangka eksekusi resep dari buku 99+ Resep Rumahan Cihuy! karya @mamakokihandal nih. Resep ini dari Mama Elisabeth Shinta. Resep kedua yang saya coba adalah woku ayam. Gampang banget bikinnya. Cepet lagi hehe. Kenzie juga suka.
Bahan:
- 600 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt air jeruk nipis
- 8 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun pandan
- 1 lbr daun kunyit
- 3 btg serai, ambil putihnya saja, keprek
- 50 gr daun kemangi
- 4 btg daun bawang, potong sesuai selera
- 2 bh tomat, potong menjadi 4
- 1000 ml air matang
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 3 cm kunyot, bakar, cincang
- 2 cm jahe
- 6 btr kemiri
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri ikan atau ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit. CUci bersih
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat sampai wangi
- MAsukkan ikan atau ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan tambahkan air, masak sampai matang dan bumbu meresap, kuah menyusut. Angkat
Alhamdulillah semua suka sama menu ini. Buat mami papi sih ditambahin cabe rawit :D
Yeaaay inilah eksekusi resep pertama dari buku terbarunya @mamakokihandal , 99+ Resep Rumahan Cihuy! Resep pertama yang saya buat, martabak pasta, resep dari Mama Debby Tondo.
Buku ini keren bangeeet.. Isinya resep semua. Mama yang lain wajib punyaa! Hehehe
Martabak Pasta (1y+)
Bahan:
- 10 bh pasta spiral (bisa juga pasta jenis lain)
- 1 btr telur ayam kampung
- 1 sdm wortel tyang sudah diiris kotakk kecil
- 1 sdm keju cheddar parut
- unsalted butter/minyak goreng utntuk menggoreng
Cara Membuat:
- Rebus pasta dan wortel sampai lunak, tiriskan
- Kocok telur, masukkan pasta dan wortel, aduk sampai rat
- Siapkan teflon, panaskan unsalted butter, tuang adonan telur
- Taburi keju parut, balik untuk mematangkan sisi satunya
- Angkat, sajikan
Tadi Kenzie ngemil ini. Dia suka.. Senangnya Kenzie suka masakan mami..
Kenzie lagi batpil nih, makannya jadi agak susah. Hmm dia kalo makan pasta pasti selalu lahap. Akhirnya bikin spaghetti deh pake bahan yang ada aja. Pas banget lagi ga ada stok sayuran. Jadi bikin yang simpel dengan bahan yang ada :D
Spaghetti Kuah Telur (1y+)
Bahan:
- 1 genggam spaghetti
- 1 sdm bawang bombay cincang
- 2 sdm wortel parut
- 1 sdm keju parut
- 1 sdm tepung terigu
- 80 ml air
- 1 btr telur, kocok lepas
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdm ELOO
Cara Membuat:
- Rebus spaghetti sampai lunak, sisihkan
- Tumis bawang bombay dengan ELLO sampai harum
- Tambahkan wortel parut, masak sebentar
- Masukkan tepung terigu, aduk-aduk
- Tambahkan air. Masukkan keju parut, garam, dan merica. Aduk-aduk
- Setelah mendidih masukkan kocokan telur. Aduk-aduk
- Masak hingga matang
- Taruh spaghetti di mangkok, siram dengan kuah telur
Jadinya mirip sama mie rebus pakai telur hihihi. Rasanya enak. Saya aja suka >.<
Salah satu menu favorit saya nih. Enak banget dimakan pake nasi panas.
Resep Tumis Oncom Item
Bahan:
- 2 potong oncom item, cuci, hancurkan
- 1 bh wortel, potong korek tipis
- 3 bh buncis, iris tipis
- 3 btr bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 bh cabai rawit merah, iris serong
- Gula dan garam secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai
- Masukkan wortel dan buncis
- Tambahkan oncom item, garam, dan gula
- Aduk rata. Masak sampai matang
