CATEGORY >

1. 1 bh tempe, potong-potong sesuai selera
2. 1 genggam daun kemangi

1. 3 bh cabai merah besar
2. 15 bh cabai rawit hijau
3. 1/2 sd terasi bakar
4. 2 btr kemiri
5. Gula dan garam secukupnya

1. Goreng tempe sampai kecoklatan, sisihkan
2. Tumis sebentar bahan sambal, lalu ulek
3. Taruh tempe di atas sambal lalu tekan-tekan sampai setengah hancur
4. Aduk rata, tambahkan daun kemangi di atasnya

Bahan:

1. 250 gr buncis, potong ujungnya
2. 100 gr cumi asin, cuci bersih, rendam air hangat
3. 4 btr bawang merah, iris tipis
4. 3 siung bawang putih, iris tipis
5. 3 bh cabai merah keriting, iris serong
6. 6 bh cabai rawit, iris serong
7. 1 bh tomat, buang biji, potong-potong
8. Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng cumi asin sampai setengah matang, sisihkan
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan tomat
3. Tambahkan buncis, masak sampai buncis empuk
4. Tambahkan cumi asin, garam, dan gula. Aduk rata. Angkat

1. 4 keping misoa
2. 1 bh wortel, parut halus
3. 5 sdm daging ayam cincang
4. 2 btg seledri, cincang halus
5. 250 ml air

1. 3 btr bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1/2 sdt merica
4. 1 sdt garam

1. 1 btr telur kocok lepas
2. tepung roti

1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan wortel, seledri, daging ayam cincang, tumis sampai setengah matang
3. Tambahkan air, garam, dan merica.
4. Masukkan misoa. Masak sampai air meresap dan misoa mengental
5. Masukkan adonan misoa ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit mentega.
6. Tekan-tekan adonan sampai padat. Diamkan sampai adonan dingin
7. Keluarkan adonan dari cetakan lalu potong-potong
8. Gulingkan adonan ke dalam kocokan telur lalu balur dengan tepung roti
9. Goreng sampai kecoklatan

1. 300 gram tahu sutera
2. 4 buah sosis sapi/ayam
3. 2 butir telur
4. 1/2 batang wortel, serut kasar atau cincang halus
5. 1 daun bawang, rajang halus

1. 2 siung bawang putih, cincang halus
2. 1 sendok teh merica bubuk
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
5. 1 sendok teh minyak wijen (optional) 

1. 3 butir telur
2. 8 sendok makan air

1. Hancurkan tahu menggunakan garpu atau remas-remas hingga tahu benar-benar hancur
2. Tambahkan wortel, daun bawang dan bumbu, aduk rata. Cicipi rasanya. Tuangkan telur, aduk tahu menjadi adonan yang tercampur baik. Sisihkan.
3. Siapkan wajan datar anti lengket diameter 20 cm, olesi permukaannya dengan minyak. 
4. Tuangkan 1 sendok sayur kocokan telur, miringkan wajan ke kiri dan ke kanan sehingga kocokan telur menyebar merata menjadi lapisan tipis. Masak hingga telur mengeras dan matang. Angkat dan balikkan wajan ke permukaan talenan atau piring. Goreng sisa telur lainnya. 
5. Letakkan selembar dadar di atas meja datar, ambil sekitar 3 sendok makan adonan tahu, ratakan di permukaan dadar telur.
6. Taruh sebuah sosis diatas tahu, tutup sosis dengan adonan tahu.
7. Kemudian gulung dadar berisi tahu dan sosis menjadi satu gulungan, lakukan dengan hati-hati sambil dipadatkan. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan dan dadar.
8. Bungkus gulungan tahu dengan alumunium foil, kukus selama 15 menit agar adonan tahu matang.
9. Siapkan wajan datar, beri minyak agak banyak dan panaskan. 
10. Goreng gulungan dadar berisi tahu dengan api sedang hingga dadar menjadi kecoklatan dan ketika ditekan dengan spatula terasa keras. Balikkan dan masak semua sisinya hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Adonan Nugget Ayam Wortel

1. 400 gram daging ayam cincang
2. 1/2 buah wortel serut kasar
3. 1/2 buah bawang bombay, serut kasar
4. 3 buah bawang putih, parut atau haluskan
5. 2 butir telur
6. 2 sendok makan tepung tapioka/tepung sagu/tepung kanji bisa juga menggunakan tepung maizena
7. 1 1/2 sendok teh merica bubuk
8. 1 sendok teh garam
9. 1 sendok makan gula pasir
10. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (optional)
11. 1 sendok makan kecap ikan (fish sauce)
12. 4 sendok makan tepung panir, bisa diganti dengan oatmeal instan
13. 5 sendok makan mayonaise (saya gak pakai)

1. 2 butir telur, kocok lepas
2. tepung panir secukupnya

1. Siapkan loyang, pastikan ukuran loyang anda pas dengan dandang kukusan yang anda miliki
2. Alasi permukaan loyang dengan kertas minyak/kertas baking, olesi permukaan kertas dan bagian samping loyang dengan minyak. Sisihkan.
3. Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan nugget, aduk rata dengan spatula. 
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah kita siapkan, ratakan permukaannya agar smooth.
5. Kukus adonan selama 25 - 30 menit hingga benar-benar matang. Adonan yang kurang matang akan lembek dan sulit dipotong.
6. Kaluarkan adonan dari dalam kukusan, biarkan hingga benar-benat dingin. 
7. Lepaskan adonan dari loyang, buang kertas minyak yang melekat. 
8. Olesi pisau/cookie cutter dengan minyak goreng ketika akan memotong adonan agar tidak lengket. 
9. Potong-potong adonan sesuai bentuk yang anda inginkan, bisa kotak atau menggunakan cookie cutter dengan aneka bentuk. 
10. Gulingkan potongan nugget ke dalam kocokan telur, kemudian lumuri permukaannya dengan tepung panir, tekan-tekan agar tepung panir menempel erat diseluruh permukaan nugget.
11.  Gulingkan sekali lagi nugget ke telur dan tepung panir, agar nugget lebih crispy. 
12. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil, karena tepung panir mudah menjadi gosong, hingga permukaan nugget menjadi coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Pengen banget bikin macaroni schotel. Soalnya Kenzie suka. Tapi ga punya oven buat manggangnya. Huks. Eeeeh si dapur umami punya resep macaroni schotel yang dikukus. Pas banget Hihihi. Ini dia resepnya yang dimodif sedikit.

Resep Macaroni Schotel
Sumber: http://dapurumami.com/resep/detail/macaroni_schotel

Bahan:

1. 250 g Macaroni rebus
2. 100 g Daging asap
3. 1/2 bh Bawang bombay
4. 1/2 btr Pala
5. 5 btr Telur
6. 50 g Keju parut
7. 1 sdm Margarin cair
8. 100 ml Susu
9. Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris-iris bawang bombay. Potong-potong daging asap.
2. Campur telur, susu, margarin cair , dan pala.
3. Masukkan bawang bombay, daging asap, macaroni, dan keju, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam wadah. Kukus hingga matang, angkat, dan sajikan.

Tahu kukus sayuran ini bisa dimakan mulai dari usia 9m+. Tinggal disesuaikan aja bahan-bahannya dan tekstur dari si sayuran ;)

Bahan:

1. 1 bh tahu sutra
2. 2 sdm makan daging cincang (ayam/sapi)
3. 1 bh waortel, potong dadau kecil
4. 1 sdm jagung manis pipil
5. 1 btg daun bawang (bagian daunnya saja), iris tipis
6. 1 sdm bawang bombay cincang
7. 1 bh telur (<1y kuningnya saja)
8. Gula garam secukupnya (<1y skip)

Cara Membuat:

1. Haluskan tahu
2. Campur semua bahan. Aduk rata
3. Masukkan adonan dalam wadah tahan panas
4. Kukus kurleb 15 menit.