Mami kalo lagi hamil gini ga suka makan ayam goreng.. jadi mami bikin pepes ayam aja deh. Sebenernya mah pengennya pepes ikan tp tukang ikan ga jualan jadinya pake ayam aja..

Pepes Ayam
Bahan:

1. 7 potong ayam
2. 4 lbr daun jeruk
3. 2 btg serai, iris2
4. 1 ruas lengkuas, iris
5. 2 btg daun bawang, potong2
6. Segenggam daun kemangi
7. 2 bh cabai merah besar, iris serong
8. Garam gula secukupnya
9. Daun pisang dan lidi
10. Minyak

Bumbu halus:

1. 10 btr bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 2 ruas kunyit
4. 1 ruas jahe
5. 4 btr kemiri
6. 2 bh cabai merah besar buang biji

Pelengkap:

1. 7 lbr daun salam
2. Cabai rawit sesuai selera
3. 1 bh tomat potong-potong

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dgn jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih
2. Tumis bumbu halus, masukkan irisan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis sampai harum
3. Tambahkan gula dan garam. Masukkan potongan ayam. Masak sampai ayam berubah warna. Koreksi rasa
4. Masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata
5. Ambil daun pisang, taruh 1 lembar daun salam, cabai rawit, dan potongan tomat. Taruh ayam di atasnya. Bungkus dan sematkan dgn lidi.
6. Kukus selama 40 menit atau lebih. Angkat. Sajikan

Eh gara2 onty lani liat postingan pepes dia jadi minta dibikinin pepes udang.. hmmm enak udang dipepes gini...