Salah satu menu favorit saya nih. Enak banget dimakan pake nasi panas.
Resep Tumis Oncom Item
Bahan:
- 2 potong oncom item, cuci, hancurkan
- 1 bh wortel, potong korek tipis
- 3 bh buncis, iris tipis
- 3 btr bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 bh cabai rawit merah, iris serong
- Gula dan garam secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai
- Masukkan wortel dan buncis
- Tambahkan oncom item, garam, dan gula
- Aduk rata. Masak sampai matang
Dapet misoa dari nenek. Langsung kepikiran bikin misoa goreng. Biasanya dulu nenek atau ibu yang bikinin buat saya. Nah sekarang saya mau bikin buat Kenzie dan papi. Hehe.
Masakan yang memakai misoa adalah masakan Cina, Taiwan, Malaysia, Indonesia, Vietnam, Thailand, dan Filipina. Ini dia bentuk dari misoa.
Bahan:
- 4 keping misoa
- 1 bh wortel, parut halus
- 5 sdm daging ayam cincang
- 2 btg seledri, cincang halus
- 250 ml air
Bumbu halus:
- 3 btr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
Balutan:
- 1 btr telur kocok lepas
- tepung roti
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan wortel, seledri, daging ayam cincang, tumis sampai setengah matang
- Tambahkan air, garam, dan merica.
- Masukkan misoa. Masak sampai air meresap dan misoa mengental
- Masukkan adonan misoa ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit mentega.
- Tekan-tekan adonan sampai padat. Diamkan sampai adonan dingin
- Keluarkan adonan dari cetakan lalu potong-potong
- Gulingkan adonan ke dalam kocokan telur lalu balur dengan tepung roti
- Goreng sampai kecoklatan
Satu lagi resep dari www.justtryandtaste.com yang udah berhasil saya coba. Tahu gulung isi sosis.
Bahan:
- 300 gram tahu sutera
- 4 buah sosis sapi/ayam
- 2 butir telur
- 1/2 batang wortel, serut kasar atau cincang halus
- 1 daun bawang, rajang halus
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh minyak wijen (optional)
Bahan dadar, kocok jadi satu:
- 3 butir telur
- 8 sendok makan air
Cara Membuat:
- Hancurkan tahu menggunakan garpu atau remas-remas hingga tahu benar-benar hancur
- Tambahkan wortel, daun bawang dan bumbu, aduk rata. Cicipi rasanya. Tuangkan telur, aduk tahu menjadi adonan yang tercampur baik. Sisihkan.
- Siapkan wajan datar anti lengket diameter 20 cm, olesi permukaannya dengan minyak.
- Tuangkan 1 sendok sayur kocokan telur, miringkan wajan ke kiri dan ke kanan sehingga kocokan telur menyebar merata menjadi lapisan tipis. Masak hingga telur mengeras dan matang. Angkat dan balikkan wajan ke permukaan talenan atau piring. Goreng sisa telur lainnya.
- Letakkan selembar dadar di atas meja datar, ambil sekitar 3 sendok makan adonan tahu, ratakan di permukaan dadar telur.
- Taruh sebuah sosis diatas tahu, tutup sosis dengan adonan tahu.
- Kemudian gulung dadar berisi tahu dan sosis menjadi satu gulungan, lakukan dengan hati-hati sambil dipadatkan. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan dan dadar.
- Bungkus gulungan tahu dengan alumunium foil, kukus selama 15 menit agar adonan tahu matang.
- Siapkan wajan datar, beri minyak agak banyak dan panaskan.
- Goreng gulungan dadar berisi tahu dengan api sedang hingga dadar menjadi kecoklatan dan ketika ditekan dengan spatula terasa keras. Balikkan dan masak semua sisinya hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Resep ini juga saya dapat dari buku dr. Tiwi, Sehat Lezat Olah Saji dr. Tiwi. Ini cemilan yang sehat. Kenzie kan suka banget sama bunga kol. Jadi pas banget deh resep ini saya coba. Sausnya sengaja ga saya langsung campurin, Biar Kenzie cocol sendiri nanti. Kayanya cemilan ini bisa dimulai dari 10m. Soalnya kan pakai tepung maizena untuk sausnya.
Bahan:
- 150 gr bunga kol, potong sesuai kuntum
Saus Keju:
- 10 gr mentega
- 1 sdm tepung maizena
- 150 ml air
- 75 gr keju cheddar, parut
Cara Membuat:
- Kukus bunga kol hingga empuk. Angkat. Sisihkan
Saus Keju:
- Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tuang air dan tambahkan keju. Aduk terus hingga keju leleh dan mengental. Angkat
- Sajikan kembang kol dengan sausnya
Tapi sayang, Kenzie ga suka. dia cuma cocolin saus kejunya pake telunjuk >.<
Kemarin saya beli ikan dori. Tapi belum tau mau dimasak apa. Kalau gak salah ikan dori ini udah boleh dikonsumsi mulai usia 9m+ . Akhirnya gugling deh resep buat ikan dori. Eh nemu resep sup ikan dori tahu sutra dari sini
http://mayshakitchen.blogspot.com/2013/01/resep-sup-ikan-dori-tahu-sutra.html .
Tadi sih saya cobain enak. Mudah-mudahan Kenzie suka juga.
Bahan:
- 500 gr ikan dori potong kotak
- 100 gr sawi putih
- 1 bungkus tahu sutra
- 1 sdt air jeruk lemon
- 1/2 sdt garam
- 2 siung bwng putih, memarkan
- 2 sdt hebi sangrai, haluskan (saya gak pakai)
- 1 bh tomat, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1/4 merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 btng daun bwng, potong-potong
- Air untuk kuah
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 10 grm bwng putih goreng untuk taburan (saya gak pakai)
- 2 sdm jagung manis pipil
Cara membuat:
- Lumuri ikan dori dengan jeruk lemon dan garam diamkan kurleb 20 menit.
- Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan air biarkan mendidih
- Masukan ikan dori, sawi putih, tahu sutra, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan daun bawang, masak sampai matang
- Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang putih goreng.
Yeaay weekly menu minggu kemaren berhasil. Cuma satu hari yang meleset dari rencana :D Tak apa ya. Enak deh beneran udah nyusun menu untuk seminggu ke depan. Ini dia beberapa makanan di minggu kemarin.
Nah untuk minggu yang sekarang udah disusun juga menunya. Silahkan diintip ;)
Yang sekarang ditulis juga menu untuk Kenzie. Saya bikin makanan yang beda untuk Kenzie kalau saya lagi masak menu yang pedas, jadi kan Kenzie ga bisa ikut makan bareng. Atau saya lagi pengen nyoba resep baru untuk Kenzie. Soalnya ga enak kalo makan ga ada pedes-pedesnya, jadi ga napsu makan hehe.
Siapa tau ada yang lagi butuh ide untuk masak besok, boleh dicontek ;)
Selamat memasak.
Resepnya masih sama, dapet dari
http://www.resepnugraha.net/
Bahan:
- 500 gr tahu putih, potong dadu 2x2 cm
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 3 sdm air asam
Bumbu Halus:
- 6 btr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi sangrai
Cara Membuat:
- Goreng tahu setengah matang, sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan tahu, gula, dan garam. Aduk rata lalu masukkan air asam
- Masak sampai matang
Bahan:
- 1 buah pare ukuransedang, buang bijinya lalu potong tipis bulat
- 1 sdm garam
- 200 gram udang kupas, potong-potong sesuai selera
- 4 siung bawang putih, rajang halus
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong sesuai selera
- 5 buah cabe merah, iris serong tipis
- 4 sdm saos tiram
- 1/2 sdt garam
- 3 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 3 sdt tepung maizena larutkan dalam 2 sdm air
- 3 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Remas-remas pare dengan garam lalu diamkan selama 1 jam, cuci bersih, sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang bombay dan cabe merah sampai wangi.
3. Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna.
4. Tambahkan pare serta sisa bahan lainnya (kecuali larutan maizena) kemudian masak sampai pare layu.
5. Masukkan larutan maizena, masak sampai kuah kental, angkat segera.
Tiap pagi dari bangun tidur langsung kepikiran: Hari ini masak apa ya? Pas udah di warung masih bingung juga mau masak apa. Bahan-bahan yang dijual ya cuma itu-itu aja. Bosen. Dimasaknya juga masih gitu-gitu aja, belum nemu resep baru. Nah, pas kemaren Kenzie lagi bobo saya iseng nyari-nyari resep di internet. Langsung deh kepikiran kenapa ga buat menu untuk seminggu ke depan. Jadi kan tinggal beli bahannya aja ga perlu mikir mau masak apa. Cari resep yang beda juga. Jadiiii makan menu baru deh. Yeaaay!
Wuiih kalo udah ngubek-ngubek resep seneng banget dapet banyak resep baru.
Semoga aja weekly menu ini bisa berlanjut terus. Dan juga bisa sesuai sama yang udah direncanain. Hehehe. Semangaaaaat!
Oh iya, banyak yang bilang saya ini jago banget masak. Alhamdulillah saya bisa masak walopun ga jago ke sebenernya. Makanan yang saya masak makanan sederhana, kaya makanan warteg :P Dan juga resepnya masih nyontek sana-sini, belom menciptakan inovasi resep. Hahaha. Untungnyaaa si papi gampang makannya, ga pilih-pilih dan apa yang dimasak dimakan sama dia. Makanya si papi sekarang gembrot kaya apa tau. Hahaha.
Saya punya cita-cita dari dulu, saya harus rajin masak. Suami dan anak harus sarapan tiap pagi. Bahkan kalo bisa tiap hari bekal masakan saya. Jangan sampai suami dan anak-anak kelaparan di rumah. Lagian kan kalo ada makanan dirumah dan juga bikin cemilan, kita jadi jarang jajan di luar. Termasuk pengiritan juga. Hahahaha *dasar emak-emak* :P
Tadinya sih saya masak pas jam 10 pagi, pas Kenzie lagi bobo. Tapi karena si papi minta dibawain bekel jadi sekarang masaknya jam setengah 6 pagi. Ternyata ada enaknya juga. Pas jamnya Kenzie bobo saya ga perlu sibuk di dapur. Saya bisa santai malah bisa ikutan tidur.
Oh iya, ini ada weekly menu yang saya buat untuk tanggal 22 Oktober - 27 Oktober 2013.
Semoga bisa menginspirasi yaaa.. Tenang nanti saya tulis kok resepnya di blog :D
Alhamdulillah kenzie suka makan pake saos teriyaki dari Saori. Makannya selalu lahap. Tapi ga sering-sering makan pake saos ini ;) Baru nyobain pas Kenzie umur 18m+ . Alhamdulillah juga ga ada efek yang jelek dari makan saos teriyaki ini.
Nemu resep lucu dari www.dapurumami.com namanya Cookies Tempe Teriyaki. Waaah tempe kan makanan favoritnya kenzie hihihi. Bikin deh. Daaaaan Kenzie suka. Yeaaay. Bahagianya saat anak lahap makan :)
Bahan:
- 100 g tempe, parut
- 80 g sayuran beku
- 2 sdm tepung terigu
- 1 bks SAORI Saus Teriyaki
- 100 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Parut tempe, tambahkan tepung terigu.
- Tambahkan 1/2 bks SAORI , aduk hingga rata. Pipihkan adonan dan cetak dengan cetakan, sisihkan.
- Masak tempe setengah matang, tambahkan sayuran beku, 1/2 bks sisa SAORI, dan air, masak sampai agak mengental, angkat dan sajikan.
Beberapa hari yang lalu lagi nonton SCTV eh ada iklan resep dari Dapur Umami. Pas liat kok kayanya enak banget nih Mun Tahu dan bikinnya gampang. Langsung deh ubek-ubek webnya Dapur Umami. dapet beberapa resep.
Kenzie juga ikut makan Mun Tahu dan dia suka. Apalagi makan paprikanya. Doyaaan banget. Di resepnya sih pake cabe merah dan cabe hijau tapi aku ganti pake paprika merah dan hijau biar ga pedes kalo Kenzie makan.
Bahan:
- 3 bh Tahu sutra
- 100 g Daging sapi giling
- 4 bh Jamur kancing
- 1 bh Bawang bombay
- 2 bh Cabai merah (aku ganti pakai 1/2 bh paprika merah)
- 2 bh Cabai hijau (aku ganti pakai 1/2 bh paprika hijau)
- 1 bks SAORI® Saus Teriyaki (30 g)
- 2 sdm Minyak goreng
- 50 ml Air
Cara Membuat:
- Potong kotak kecil paprika merah dan hijau
- Potong-potong jamur kancing dan tahu sutra.
- Tumis paprika merah dan hijau, bawang bombay, daging sapi, dan jamur kancing hingga layu.
- Masukkan air, tahu sutra, dan SAORI® Saus Teriyaki masak hingga matang, angkat, dan sajikan.
Yeaaay dapet inspirasi resep dari mama abel di milis mpasi rumahan. Langsung deh bikin karna semua bahannya gampang dan ada di rumah ;) Udah dua kali bikin resep ini dan berhasil bikin mangap Kenzie yang lagi GTM.
Bahan:
- 2 sdm daging ayam cincang, bisa diganti pakai ikan atau daging sapi
- 2 potong tahu sutra
- 3 sdm tepung oatmeal yang sudah digrinder halus
Bumbu halus:
- 2 atau 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 potong kemiri
Kuah:
- 2 cangkir kaldu ayam
- 1/2 potong tomat, kupas, buang bijinyam potong2 kecil
- 1 lbr daun salam (gak pake)
- daun bawang secukupnya cincang halus
- serai 1 batang simpulkan (gak pake)
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali bahan kuah
- dibulatkan pake sendok, rebus sampe matang (ngambang kalau sudah matag), tiriskan.
- Kuahnya: rebus semua bahan sampe mendidih, masukin bakso rebus sampe matang, angkat sajikan, hangat. Teksturnya dijamin lembut gak bikin keselek dan gampang dipotong.