CATEGORY >

Tofu dibikin jadi cake? Ternyata bisa loh. Pas mami lagi ngubek gugel nyari resep tofu untuk jadi dessert mami nemu resep yang gampang dibikin di JTT. Ah Mbak Endang aku selalu suka resep-resepmu. Thanks mbak!

Teksturnya lembuuut banget dan rasanya nyoklat bangeeet. Kenzie doyan abis!

Resep Eggless Tofu Cake
Sumber: http://www.justtryandtaste.com/2012/02/eggless-tofu-chocolate-cake-cake-coklat.html

Bahan:

1. 250 gram tepung terigu serba guna atau protein rendah (misal Segitiga Biru atau Kunci Biru)
2. 50 gram coklat bubuk (gunakan yang berkualitas baik)
3. 1/2  sendok teh baking soda
4. 1 sendok teh baking powder, pastikan fresh, double acting dan perhatikan masa kedaluarsanya. (jika tidak menggunakan baking soda maka takaran baking powder menjadi 1 1/2 sendok teh)
5. 1/2 sendok teh vanili bubuk
6. 1/2 sendok teh garam
7. 200 gram gula pasir (resep asli 250 gram)
8. 200 gram margarine atau mentega (resep asli 250 gram)
9. 200   gram tahu sutera/tahu putih yang halus (tahu ini sebagai pengganti 4 butir telur ayam)
10. susu cair secukupnya hanya untuk membuat adonan tidak terlalu kental (+ 50 ml hingga 100 ml)

Cara membuat:

1. Panaskan oven, set di suhu 180'C, letakkan rak pemanggang di tengah oven. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, oleskan mentega dan taburkan tepung pada permukaannya. Sisihkan. 
2. Haluskan tahu hingga sehalus mungkin
3. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda,  garam dan vanili bubuk, aduk hingga rata dengan spatula dan sisihkan.
4. Siapkan mangkuk mikser, masukkan mentega dan gula, kocok dengan kecepatan sedang hingga kental, pucat dan halus. Masukkan tahu yang telah dihaluskan dan teruskan mengocok hingga menjadi adonan yang halus. Matikan mikser.
5. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan mentega dan tahu, aduk menggunakan spatula perlahan hingga semua bahan tercampur baik. Jangan berlebihan mengaduk, jika telah tercampur baik segera hentikan adukan. 
6. Adonan yang terbentuk pekat dan kental, tambahkan susu cair secara perlahan, hingga adonan tidak terlalu pekat. Aduk rata sebentar saja.
7. Tuangkan adonan ke loyang, ratakan permukaannya dan panggang di oven selama 40 - 50 menit atau hingga ketika lidi ditusukkan di tengah kue, tidak ada adonan yang menempel di lidi. Keluarkan dari oven dan hilangkan uap panasnya. 
8. Balikkan kue dan potong-potong sesuai selera. 

Yuhuuuu tema Weekly Challenge Dapur Macan ke 11periode 27 April - 3 Mei adalaaah tofu. Tapiii tofu nya dibikin untuk menu dessert. Deziiig. Dessert? Yang bener aja tofu jadi dessert. Tofu paling kan di goreng hahaha. Ini adalah tema paling susaaaaah. Tapi keren deh hasil kreasi para macans

Mami aja bikin kue dari bahan tofu. Hihihi. Makasih loh Mbak Endang JTT yang udah share resep cake pake tofu, mami jadi terselamatkan. Hihihi.

Ini kreasi para macan. Kalo mau tau resepnya langsung intip IG masing-masing macans yaaa..

Ini dia sup tomat kacang merah yang mami bikin buat setor Weekly Challenge Dapur Macan #nguber_kacangmerah

Resep Sup Tomat Kacang Merah

Bahan:

1. 50 gr daging sapi cincang
2. 1 genggam kacang merah
3. 1 bh wortel, potong-potong
4. 2 sdm jagung manis pipil
5. 3 bh tomat merah, blender halus
6. 3 siung b.putih, geprek
7. 1/2 bh bawang bombay, potong dadu kecil
8. 6 lbr daun seledri
9. 50 ml air
10. garam, gula, merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kacang merah, wortel, dan jagung manis pipil sampai setengah matang
2. Tumis b.bombay dan b.putih sampai harum
3. Masukkan daging giling, masak sampai daging berubah warna
4. Masukkan tomat halus, kacang merah, wortel, dan jagung
5. Tambahkan garam, gula, merica, koreksi rasa
6. Masak sampai meletup-meletup, masukkan daun seledri.
7. Matikan kompor